Doppia certificazione a testimonianza dell’altissima qualità di questo extravergine 100% bianchera. La Tergeste DOP è una delle più restrittive d’Italia e per ottenere la certificazione Presidio Slow Food le piante devono essere cultivar autoctone e per l’80% secolari, gestite senza fertilizzanti di sintesi e senza diserbanti chimici. Extravergine ricchissimo in polifenoli (antiossidanti naturali) con oltre 650mg per litro. Profumi di foglia di pomodoro, erba appena tagliata, carciofo. Tipicamente amaro e piccante.