Malvasia Istriana in purezza. La vendemmia è interamente manuale. L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata a macerare con le bucce per due giorni, favorendo la fermentazione spontanea. L’ affinamento avviene parte in acciaio inox e parte in botti di legno, sui propri lieviti fino alla primavera. Il profumo è elegante, fresco, floreale e di bella fragranza. Dal sapore minerale molto equilibrato e di grande vivacità